Kuzu incik, kuzu etinin en değerli parçalarından birini temsil eder. Genellikle bacak kısmında yer alan bu bölüm, özel yemeklerde kullanılan zengin lezzetiyle dikkat çeker. Kuzu incik, özellikle yavaş pişirme yöntemleriyle mükemmel bir şekilde hazırlanarak, etin yumuşaklığı ve tadı ile damaklarda unutulmaz bir iz bırakır.
Kuzu incik, kuzunun bacak kısmında, dizleriyle paçaları arasında kalan kısma verilen isimdir.
Bu bölge, kuzu etinin pirzola ile birlikte en lezzetli kısmı olarak kabul edilir.
